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Author:中村 佐和子
大学在学中アメリカの中学校で日本語や料理、文化を教える。
卒業後は外食レストランでキッチンの責任者の後、店長に。
退社後、1女1男を出産。
ホームメイド協会のパンコース師範科を終了。パン屋製造で働く。
代官山のイルプルー・シュル・ラ・セーヌでフランス菓子本科第１クール卒業。
子供のお菓子教室ミサリング・ファクトリーにてアシスタントとして勉強。
現在、逗子のパン屋で働きながら、逗子駅前の自宅で、パンとフランス菓子の教室を開く。